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【协会交流】成都乡厨协会会长付德彬一行赴都江堰乡厨协会行业交流

2020-11-19 17:50:16

【协会交流】成都乡厨协会会长付德彬一行赴都江堰乡厨协会行业交流

成都乡村厨师协会 今天

2020年11月18日,成都乡村厨师协会会长付德彬、副会长周建伟一行,赴成都市都江堰乡厨协会,进行了为期一天的行业交流会谈。

会上,成都乡厨协会会长付德彬发表了讲话,他表示:在新冠疫情新形势下,成都乡厨协会作为服务政府部门及乡厨之间的重要桥梁,理应积极履行自身肩负的社会责任,同具有管理及服务经验的都江堰乡厨协会进行此次交流会谈,互相学习探讨协会在社会共治、协助政府监管食品安全工作、提升乡厨行业整体素质及规范等领域的工作内容及经验,具有重要意义。

成都乡厨协会会长付德彬会上发言

同时,他明确了成都乡厨协会下一步工作重心:一是进一步优化协会的管理服务体系模板建设;二是加强同行业协会间的交流互助,进一步建规立制,加强行业自律自查自纠;三是协助政府相关职能部门在成都及周边区域推广群宴智慧监管平台,利用信息化平台系统工具,助力各区域农村群宴管理及食品安全监管落地工作的提质增效。

都江堰乡厨协会会长李俊忠向成都乡厨协会一行人员介绍了协会工作的具体开展情况,他表示:协会自成立以来,逐步完善了对政府和乡厨的服务体系,并制定了一套详尽、严格的管理制度。

目前,协会利用群宴监管平台系统对都江堰区域所有的乡村群宴进行了报备和监管。自2017年来,报备总数达3万1千多条,备案乡厨700余名,报备模式采取双报备模式(主家报备和厨师报备),整体审核流程细化到五级审核,并采取不定时、不定期抽查制度和严格的奖惩制度,力争把好食品安全工作的每一道关口。同时,协会积极开展乡厨技能及食品安全知识培训、考核工作,为其提供保险服、行业咨询、会员活动等综合性服务。

最后,双方表示将在今后的工作中共同努力、互帮互助,加强学习和交流,为乡厨行业的整体水平提升献计献策。

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