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【协会活动】银杏纷飞的初冬 一场关于灶火和味蕾碰撞

2020-11-11 17:35:26

 刘莎莎 成都乡村厨师协会






银杏纷飞的初冬  一场关于灶火和味蕾碰撞   ——记彭州乡厨厨艺交流、食品安全宣传活动




初冬,金黄的银杏漫天飞扬,美景配佳肴,成都的坝坝宴也迎来了高峰。为增进成都乡厨间厨艺的交流与碰撞,给成都乡村人民带来更多健康美味的盛宴,成都乡村厨师协会在成都市市场监管局的指导下,举办了一场“冬季厨艺大赏&食品安全宣传”活动。

活动当天,成都各区县共计100余名乡厨朋友在彭州厨元供应链公司欢聚一堂,现场气氛轻松活跃。“热腾腾的飘香鸡出锅咯!”乡厨们踊跃参与,都迫不及待想展示自己的拿手好菜。一会功夫,桌上便摆满了琳琅满目、色香味俱全的菜肴。乡厨们有的围聚着菜品展示区,互相交流新式菜品的食材讲究和做法细节;有的团坐下来交流着当下坝坝宴行业的市场情况及主家们的各类要求;有的则互相解惑食品安全方面的一些实际问题。

成都乡厨协会常务副会长、成都乡厨协会彭州服务中心负责人温贤根,都江堰乡厨协会会长李俊忠等协会代表也没闲着,他们一边给大家展示自己的拿手菜,一边分享自己从业的一些经验之谈。

他们表示,当前新冠疫情大环境下,协会在协助政府职能部门监管、服务乡厨食品安全方面工作的经验和心得,倡导乡厨朋友们积极融入协会的大家庭,共同努力,互帮互助,提升成都乡厨整体从业素质及食品安全知识水平,从而消除食品安全隐患,减少群体性食品安全事故发生,为成都市食品安全示范城市的创建贡献出自己的一份力量。

乡厨朋友纷纷表示,希望协会作为政府同乡厨群体间的纽带和桥梁,多组织一些学习交流活动,形成行业互助、关心关爱的良好风气,为乡厨行业及食品安全的整体水平提升献策献计。

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