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【行情速览】监管更智慧 “安全”端上桌——成都创新农村集体聚餐食品安全监管

2020-10-27 17:56:30

【行情速览】监管更智慧 “安全”端上桌——成都创新农村集体聚餐食品安全监管

坝坝宴,是四川农村地区婚丧嫁娶、红白喜事的传统酒席,规模动辄上百人、数十桌,其食品安全备受关注。10月1日起,《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》正式施行,对坝坝宴的管理提出了新的要求,四川省成都市是如何进一步加强农村集体聚餐食品安全管理,防范农村地区系统性、区域性食品安全风险的呢?

通过安装在手机上的App软件,能够对全市农村群宴实施数据实时统计、动态管理,确保农村群宴管理更加科学化、便捷化……这是成都各地创新监管模式的一大举措。






  据了解,金堂县依托农村群宴智慧监管平台,实现线上登记、审核、现场检查及线上培训,推进农村集体聚餐信息化管理。目前,全县526名乡厨纳入中国群宴智慧监管平台管理,报备、审核、现场检查群宴2600余起。

 “通过中国群宴智慧平台,我们可以学习《食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等法律法规,进行掌上报备以及了解行业目前的发展状况和趋势。”在金牛区市场监管局近日组织的一场乡村厨师食品安全培训会上,17名乡村厨师拿到了培训合格证。该局相关负责人表示,有了“互联网+智慧监管”,可以有效降低农村群宴食品安全风险,促进乡村厨师行业健康发展。

  为有效防止食源性疾病和食品安全事件的发生,确保《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》落实到位,成都市各区(市)县市场监管局过节“不打烊”,多举措筑牢“双节”期间农村集体聚餐食品安全防线。

   在国庆、中秋假期前夕,邛崃市市场监管局就充分发挥村(社区)网格员作用,及时排查本村(社区)100人以上集体聚餐,引导村民按要求到镇(街道)进行备案,同时创新推出微信公众号“文君小妹”系列漫画,借邛崃历史文化名人卓文君之口,用群众喜闻乐见的漫画形式宣传《办法》的内容和要求,并利用“一村一讲堂”进行线下宣传教育,范围覆盖邛崃14个镇(街道)。市食安办从9月30日起每日对各镇(街道)备案情况进行通报。同时制作了邛崃市农村群宴食品安全现场检查要点表,要求镇(街道)对照表格内容,结合四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表,进行全覆盖检查。“双节”期间,邛崃市辖区内100人以上的农村集体聚餐备案305次,现场检查率达100%,排查出风险隐患39处,已全部要求整改。

“厨师要戴好口罩,菜和肉一定要从正规途径进货,票据要收好……”这是在温江区金马镇上的一处喜宴堂,温江区市场监管局现场重点检查了备案情况、举办场所、餐具清洗消毒、饮用水、原材料采购存放、食品留样等各个环节,同时对宴席承办者进行了服务指导,进一步明确农村群宴管理最新要求,引导办宴者减少浪费,厉行节约。“双节”期间,温江区举办农村群宴宴席279次,办宴6030桌,有效守护饮食安全,确保群众吃得安心。

  新津区各镇(街道)在节日期间严格执行农村群宴申报备案审查制度,严格落实“两证一卡”(乡厨培训合格证、健康证、食品摊贩登记卡)准入制度,严格按照《流动厨师管理扣分指导意见》实施12分倒扣制度,开展现场检查工作,杜绝现场检查流于形式。国庆、中秋期间,共监督指导农村群宴224例,共计4025桌,保障了4万余群众群宴食品安全,全区未发生一起食品安全事件。


文章源于《中国质量报》   编辑:成都乡厨协会


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