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【协会培训】2020年青白江乡厨食安培训会圆满举行

2020-09-27 15:22:14



2020年9月23-24日,由成都市青白江区市场监督管理局主办,成都乡村厨师协会承办的“2020年青白江区乡村厨师食品安全知识培训会”在成都市青白江区各乡镇政府会议室圆满举行。

四川省市场监督管理局餐饮经营处一级主任科员陈海华、各乡镇政府分管领导、成都乡厨协会周建伟、戴坤,区街道管理员以及村社区信息员、乡村厨师等共计270余人参会。

此次会议旨在:认真学习贯彻《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》文件要求,进一步提升青白江区乡村厨师食品安全意识和业务技能,加强对乡村(社区)家庭自办宴席食品安全的管理,预防和控制家宴食物中毒事故的发生,保障人民群众的饮食安全。




会议流程及内容

会上,四川省市场监管局经营处一级主任科员陈海华对10月1日实施的《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》及预防食源性疾病的要点及相关案例进行了重点解读,分析“坝坝宴”的食品安全隐患,让培训人员全面掌握做什么,怎么做,担什么责,怎么防范风险等内容。对国创示范食品安全工作安排部署、培训巡查技能,提升网格员发现问题、处置问题、防范问题的能力。

各乡镇政府分管领导对该区域食品安全工作提出了相关要求,包括乡厨个人卫生、健康信息,办宴操作流程规范等内容。

成都乡厨协会周建伟深入讲解了成都市乡村群宴行业的发展趋势及协会未来工作计划。

成都乡厨协会戴坤为与会人员讲解了“中国群宴智慧平台”的操作流程及注意事项,并介绍了农村食品安全责任险综合管理方案。

最后,主办方对参会乡厨进行了线上线下的食品安全知识考试。


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