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洛南:农村家宴厨师有了上岗证

2019-03-22 16:09:00

 [摘要] 今年洛南县食安办进一步加强对农村家宴厨师培训和管理,组织厨师进行食品安全法律法规、食品安全操作规程、原料采购和存放、厨师卫生健康等培训,并对考核合格的厨师颁发上岗证。

  “没想到,我们这些农村厨子,也有了上岗证。”一位拿着培训合格证的农村家宴厨师近日对人说。这是在商洛市洛南县加强农村自办宴席食品安全监管工作,保障群众饮食安全的一项举措。

  早在2007年,洛南县就出台了《农村家庭宴席管理实施办法》,各乡镇积极开展农村家宴登记备案管理。但由于受地域、环境等因素制约,农村自办家宴仍存在操作场所临时、简陋,操作人员食品安全意识淡漠等一系列潜在问题。今年县食安办进一步加强对农村家宴厨师的培训和管理,组织专人就食品安全法律法规、食品安全操作规程、原料采购和存放、厨师卫生健康、常见食物中毒的预防与应急处置等进行现场讲解。截至目前,已在全县7个镇培训270余人,现场发放《洛南县农村家宴厨师培训合格证》110余份。